Colcannon, traditionele Ierse stoemp. Wanneer je de viering van St. Patrick’s Day meemaakt, die elk jaar op 17 maart plaatsvindt, zou je…
Recepten
-
BijgerechtGroenteReceptenStamppot - StoempStreekgerechtVegetarisch
-
Forel in Zoutkorst. Het bereiden van vis zoals forel en zeebaars in een zoutkorst is een traditionele kooktechniek die een aantal voordelen…
-
GezondGroenteHapjesHollandse potHoofdgerechtOvenschotelReceptenVergeten groenten
Gevulde savooikool pakketjes
door Peter EemsingGevulde savooikool pakketjes. Savooikool, ook bekend als groene kool, is een soort kool met donkergroene, gekrulde bladeren die een losse krop vormen.…
-
BBQBuitenkokenOfyr ReceptenOvenschotelReceptenVis
Forel van de bbq of uit de oven, jij mag kiezen
door Peter EemsingForel is een vis die tot de familie van de zalmachtigen behoort. De vis is te vinden in heldere stromen, rivieren en…
-
BBQKruidenmixOfyr ReceptenOvenschotelReceptenRoken-SmokenSlowcookersSous-VideVlees
De perfecte spareribs maken
door Peter EemsingHoe ga jij de perfecte spareribs maken? Hierbij een uiteenzetting over rubs en bereidingsmethoden. Spareribs staan in de top drie van meest…
-
Wij verkopen tegenwoordig een waanzinnige airfryer met een keramische coating, totaal PFAS vrij, dus lekker verantwoord en gezond. Nu hoor ik van…
-
Deze linzensoep is een heerlijke voedzame maaltijd. In de geschiedenis van linzen hebben ze een lange traditie als voedselbron, met wortels die…
-
Eenpans receptenFransKlassiekMakkelijkOvenschotelReceptenSlowcookersVlees
Boeuf Bourguignon
door Peter EemsingBoeuf Bourguignon is een klassiek Frans stoofgerecht gemaakt van rundvlees dat langzaam wordt gekookt in rode wijn, vaak met wortelen, uien en…
-
Eenpans receptenMakkelijkPaddenstoelenPastaReceptenVegetarisch
Oesterzwammen met penne
door Peter EemsingRomige oesterzwammen met penne Oesterzwammen zijn een soort eetbare paddenstoelen die vaak worden gebruikt in diverse keukens over de hele wereld. Ze…
-
Dit gerecht met gebakken witlof, uien en spekplakjes is een snelle en smaakvolle maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond. Eventueel…
-
BBQFruitHollandse potHoofdgerechtOfyr ReceptenOvenschotelReceptenVlees
Varkenshaas met appel
door Peter EemsingVarkenshaas met appel en jus voor 2 personen De magie tussen varkenshaas met appel zit ‘m echt in de smaken en texturen…
-
Eenpans receptenHollandse potHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelPaddenstoelenReceptenSlowcookersStoofschotelVlees
Runderstoof met oesterzwam
door Peter EemsingEen lekkere warme runderstoof met oesterzwam van runderriblappen. Nu het najaar weer op komst is is het weer heerlijk om een stoofpotje…
-
ArabischKruidenmixMidden-OostenReceptenTipsVoedsel droger
Za’atar kruiden en zijn toepassingen
door Peter EemsingZa’atar kruiden is een specerijenmengsel, gedroogd of als pasta, uit het Midden-Oosten dat meestal bestaat uit gedroogde tijm, geroosterd sesamzaad, gedroogde sumak…
-
GezondHollandse potKip - GevogelteReceptenVegetarisch
Parelgort met kip of lekker vega
door Peter EemsingParelgort met kip of lekker vega met oesterzwam of champignons. Op zoek naar een ander soort graan voor je keuken? Maak kennis…
-
BBQBijgerechtBuitenkokenContactgrillGezondOfyr ReceptenReceptenVegetarisch
Witte kool steak met Harissa en Tijm
door Peter EemsingDit recept voor een witte kool steak met harissa en tijm is heerlijk op de bbq en of Ofyr te maken en…
-
DeegEenpans receptenFransGroenteHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelRecepten
Spinazie champignon quiche
door Peter EemsingDit recept is voor een heerlijke spinazie champignon quiche. De quiche vindt zijn oorsprong in Duitsland, hoewel het gerecht nu vooral geassocieerd…
-
Een perfecte quiche maken lijkt misschien eenvoudig, maar er zijn enkele nuances die kunnen bijdragen aan het perfectioneren van het eindresultaat. Hier…
-
ArabischBroodContactgrillDeegHapjesMakkelijkMidden-OostenRecepten
Batbots met gehakt
door Peter EemsingBatbots is een naam die vaak wordt gebruikt om een gevuld Marokkaans broodje aan te duiden. Deze broodjes ‘batbots’ worden meestal gemaakt…
-
AzieEenpans receptenMakkelijkReceptenWok
Chinese roerbak met biefstukreepjes en sugarsnaps
door Peter EemsingHet is begrijpelijk dat een Chinese roerbak zo gemakkelijk te maken en heerlijk om te eten is, en er zijn verschillende redenen…
-
AfrikaArabischEenpans receptenHoofdgerechtMidden-OostenOvenschotelRecepten
Tajine van Parelhoen
door Peter EemsingEen Tajine van Parelhoen. De tajine is echt een fascinerend stukje culinaire geschiedenis. Als je bedenkt waar dit traditionele Noord-Afrikaanse kookgerei en…