Zelf Kip shoarma maken. De kant en klare shoarma uit de winkel zit vaak zo vol met smaakmakers en conserveermiddelen dat je…
Midden-Oosten
-
-
ArabischBBQBuitenkokenContactgrillMidden-OostenOfyr ReceptenReceptenTurksVlees
Shish kebab van ossenhaaspuntjes
door Peter EemsingShish kebab van ossenhaaspuntjes. Shish kebab is een populair gerecht afkomstig uit de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken, dat bestaat uit aan spiesen…
-
Lahmajun, vaak beschreven als Armeense of Turkse pizza, is een dun, rond platbrood belegd met een laagje fijngehakt vlees, meestal rundvlees of…
-
ArabischBBQContactgrillHapjesMakkelijkMidden-OostenOfyr ReceptenReceptenSnacksTurksVlees
Turkse Köfte
door Peter EemsingTurkse Köfte is een term die wordt gebruikt om een scala aan gerechten aan te duiden die voornamelijk bestaan uit gemalen vlees,…
-
ArabischBroodDeegHapjesKidsMidden-OostenReceptenSnacksTipsTurks
Alles over pita broodjes.
door Peter EemsingPita broodjes zijn kleine, ronde broodjes met een luchtige binnenkant, die oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komen. We kopen ze voornamelijk in Nederland…
-
Sabich (sabih) is een populair Israëlisch streetfood gerecht dat bestaat uit een pitabroodje gevuld met gefrituurde aubergine, hardgekookt ei, salade, tahinisaus en…
-
AzieEenpans receptenGezondGroenteMakkelijkMidden-OostenReceptenRijstVegetarischWok
Geroerbakte Pak Choi met Gemberrijst
door Peter EemsingGeroerbakte Pak Choi met Gemberrijst. Zin in iets Aziatisch? Pak Choi, ook wel bekend als Bok choy, is de go-to groente voor…
-
ArabischEenpans receptenMakkelijkMidden-OostenOvenschotelReceptenRijst
Kousa Mahshi
door Peter EemsingKousa Mahshi is een traditioneel gerecht uit de Midden-Oosterse keuken, waarbij courgettes (kousa) worden uitgehold en gevuld (mahshi) met een mengsel van…
-
AfrikaArabischEenpans receptenMidden-OostenReceptenSlowcookersStoofschotel
Marokkaanse Tajine met vlees, kikkererwten en abrikozen
door Peter EemsingDeze Marokkaanse tajine met vlees, kikkererwten en abrikozen combineert hartige en zoete smaken, typisch voor de regionale keuken. Dit gerecht wordt langzaam…
-
ArabischBijgerechtBlenderGezondHapjesMidden-OostenOntbijtReceptenSauzenSnacks
Vegetarische spliterwten spread
door Peter EemsingVegetarische spliterwten spread. In Nederland gebruiken we vaak de split erwten alleen voor snert, maar wist je wel dat je er ook…
-
ArabischBouillonBroodEenpans receptenMakkelijkMidden-OostenReceptenSoepTurksVlees
Tirit Kebabı
door Peter EemsingTirit Kebabı is een traditioneel Turks gerecht dat bestaat uit stukjes brood, gedrenkt in een vleesbouillon, overgoten met vlees en een verscheidenheid…
-
AfrikaArabischEenpans receptenKip - GevogelteMidden-OostenRecepten
Kip tajine met ingelegde citroen en olijven
door Peter EemsingKip tajine met ingelegde citroen en olijven. Dit is een klassiek recept uit de Marokkaanse keuken, waarbij je kip combineert met ingelegde…
-
AirfryerArabischDeegHapjesMakkelijkMidden-OostenOvenschotelPaddenstoelenReceptenSnacks
Samosa’s van brickdeeg uit de oven.
door Peter EemsingSamosa’s van brickdeeg. Brickdeeg is een type deeg dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt, met name uit Tunesië. Het is gemaakt van eenvoudige…
-
AzieGezondGroenteMidden-OostenReceptenSaladeTipsVergeten groenten
Rammenas je mooie pittige smaakmaker
door Peter EemsingRammenas je mooie pittige smaakmaker. Rammenas is een wortelgroente met een gekleurde schil en over het algemeen wit vruchtvlees aan de binnenkant.…
-
ArabischEenpans receptenMidden-OostenReceptenSlowcookersStreekgerechtTurksVegetarisch
Vegetarische şakşuka
door Peter EemsingGeen shakshuka maar vegetarische şakşuka. In de Turkse en Ottomaanse keuken is “şakşuka” (uitgesproken als ‘shahk-shoo-kah’) een gerecht dat verschilt van de…
-
AfrikaArabischGezondGroenteMakkelijkMidden-OostenReceptenVegetarischWok
Spitskool roerbak met couscous
door Peter EemsingSpitskool roerbak met couscous. Spitskool is een variant van de witte kool en heeft een langwerpige vorm, met lichtgroene bladeren die dicht…
-
AfrikaArabischBijgerechtFruitGezondGroenteIndiaMakkelijkMidden-OostenReceptenVegetarisch
Een Indian summer salade van couscous met spinazie en appel.
door Peter EemsingEen Indian summer salade van couscous met spinazie en appel. Couscous is een traditioneel Berbers gerecht dat je wellicht al kent uit…
-
AfrikaArabischBBQBuitenkokenContactgrillMakkelijkMidden-OostenOfyr ReceptenReceptenVlees
Lamsmerguez met gebakken aardappeltjes.
door Peter EemsingLamsmerguez is een lekker pittig en zoet worstje afkomstig uit de Noord-Afrikaanse keuken. Lamsmerguez in een samenvoeging van twee woorden, lam van…
-
ArabischKruidenmixMidden-OostenReceptenTipsVoedsel droger
Za’atar kruiden en zijn toepassingen
door Peter EemsingZa’atar kruiden is een specerijenmengsel, gedroogd of als pasta, uit het Midden-Oosten dat meestal bestaat uit gedroogde tijm, geroosterd sesamzaad, gedroogde sumak…
-
ArabischBroodContactgrillDeegHapjesMakkelijkMidden-OostenRecepten
Batbots met gehakt
door Peter EemsingBatbots is een naam die vaak wordt gebruikt om een gevuld Marokkaans broodje aan te duiden. Deze broodjes ‘batbots’ worden meestal gemaakt…