Wanneer je een rode bieten salade met veldsla maakt, ontstaat er een aangenaam samenspel van smaken en texturen. De aardse, zoete smaak…
Recepten
-
-
Knoflooksaus is voor mij een van die veelzijdige sauzen die bij zoveel verschillende gerechten passen. Wanneer ik een barbecue organiseer, is knoflooksaus…
-
ArabischBBQBuitenkokenContactgrillIndiaMakkelijkMidden-OostenOfyr ReceptenReceptenTurksVlees
Gegrilde Beef Kebab
door Peter EemsingGegrilde beef Kebab is een gerecht wat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. Het woord “kebab” zelf is Perzisch en betekent letterlijk “geroosterd…
-
Quiche Lorraine is een gerecht dat oorspronkelijk alleen met spek werd gemaakt. De toevoeging van prei geeft het een heerlijke, licht zoete…
-
10 keer snijbonen en een smoothie. Een snijboon is een variëteit van de boon die je kunt herkennen aan zijn lange, platte…
-
BBQBuitenkokenDeegFransOfyr ReceptenReceptenStreekgerecht
Een Tarte Flambée of Flammkuchen
door Peter EemsingEen “Tarte Flambée” of “Flammkuchen” is een traditioneel gerecht uit de regio’s Elzas, Baden en de Palts in Frankrijk en Duitsland. Het…
-
Weet je dat boter kip curry, ook wel bekend als “Butter Chicken Curry” of “Murgh Makhani” in het Hindi, een waanzinnig populair…
-
AmerikaDeegDessertMakkelijkOvenschotelReceptenSnacksVegetarisch
Dutch baby pancake met fruit
door Peter EemsingDe geschiedenis van de Dutch baby pancake laat het een beetje in het ongewisse of dit recept nu uit Duitsland of Nederland…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtItaliaansReceptenVlees
Ossobuco Milanese met gremolata
door Peter EemsingOssobuco Milanese is een traditioneel Italiaans gerecht afkomstig uit Milaan in de regio Lombardije, in het noorden van Italië. De naam betekent…
-
Zelf een ambachtelijk brood bakken is niet moeilijk, je hebt maar een paar ingrediënten nodig en tijd. Toen onze voorouders voor het…
-
De wilde perzik wordt ook wel Paraguayo, platte perzik of wilde bosperzik genoemd. Deze perzik is een steenvrucht, net als een pruim…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtMakkelijkMexicaansOvenschotelRecepten
Mexicaanse Enchiladas
door Peter EemsingMexicaanse Enchiladas van kleine wraps, of tortilla’s, zijn ongelooflijk veelzijdig en kunnen worden gebruikt in een groot aantal recepten en ik vind…
-
BBQBijgerechtContactgrillGroenteItaliaansOfyr ReceptenReceptenVegetarisch
Zucchini Fritters
door Peter EemsingZucchini Fritters zijn vegetarische Italiaanse courgette beignets. Een courgette is voor mij de allemansvriend in mijn keuken. Je kan er van alles…
-
Varkenshaas spiesjes om op je BBQ, Ofyr of je contactgrill te maken. Als je ooit hebt genoten van de malse en sappige…
-
AirfryerGroenteIndiaMakkelijkMexicaansReceptenVegetarischVergeten groenten
Flespompoen met wraps
door Peter EemsingEen flespompoen, ook bekend als butternut squash, heeft een peerachtige vorm met een gladde, lichte buitenkant en een oranje binnenkant. De vrucht…
-
AirfryerBBQBuitenkokenContactgrillGezondGroenteIndiaOfyr ReceptenReceptenVegetarisch
Bloemkool steaks met botersaus
door Peter EemsingBloemkool steaks is een makkelijk vegetarisch recept. Wist je dat bloemkool oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. Duizenden jaren geleden werd het…
-
DeegDessertFransFruitGebakReceptenStreekgerechtVegetarisch
Flaugnarde met abrikozen
door Peter EemsingAls bakliefhebber heb je wellicht al eens gehoord van een flaugnarde, soms ook gespeld als “flognarde”. Dit is een gebak dat afkomstig…
-
BijgerechtGroenteHapjesKruidenmixReceptenSaladeSauzenSnacksVegetarischVoorgerechten
Artisjok met Aioli
door Peter EemsingHeerlijk een artisjok met Aioli. Wist je dat de artisjok, of Cynara cardunculus var. scolymus, oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt? Al…
-
Je kunt salie gebruiken om salieboter te maken, die je kan gebruiken voor op brood, bij je bbq of als lekkere dip…
-
BuitenkokenEenpans receptenMakkelijkOvenschotelReceptenStreekgerechtVlees
Zoervleisj traditioneel zuurvlees uit Limburg
door Peter EemsingZoervleisj traditioneel zuurvlees, is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de provincie Limburg in Nederland en België. De naam betekent letterlijk…