Gegrilde beef Kebab is een gerecht wat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. Het woord “kebab” zelf is Perzisch en betekent letterlijk “geroosterd…
Arabisch
-
ArabischBBQBuitenkokenContactgrillIndiaMakkelijkMidden-OostenOfyr ReceptenReceptenTurksVlees
-
ArabischBBQBijgerechtBuitenkokenGroenteHapjesIndiaMidden-OostenOfyr ReceptenReceptenSnacks
Aubergine rolletjes van de Ofyr of BBQ
door Peter EemsingDeze aubergine rolletjes maak je heel makkelijk op je bbq of Ofyr als lekker hapje. Wanneer je aan aubergines denkt, komen er…
-
Tahinisaus (tahinsaus) is geweldig als dip, dressing voor salades, of saus voor gegrild vlees en groenten. Het is een belangrijk ingrediënt in…
-
ArabischBijgerechtGroenteMidden-OostenReceptenVegetarisch
Falafel ‘ta’amiya’ van tuinbonen
door Peter EemsingTuinbonen zijn in juli en augustus weer In het seizoen, leuk om daar eens Falafel ‘ta’amiya’ van te maken. De exacte oorsprong van falafel…
-
ArabischBBQContactgrillIndiaMidden-OostenOfyr ReceptenReceptenSnacksVegetarisch
Kikkererwtenburgers
door Peter EemsingDeze Kikkererwtenburgers kan je glutenvrij of vega maken! Kikkererwten, ook bekend als garbanzo bonen, komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, specifiek uit het…
-
ArabischBijgerechtMidden-OostenReceptenTussengerechtVegetarisch
Lekker gezonde falafel maken
door Peter EemsingDe exacte oorsprong van falafel is enigszins onduidelijk, maar het gerecht is diepgeworteld in de culinaire geschiedenis van het Midden-Oosten. Er zijn…
-
Deze salade heeft Oosterse invloeden door het gebruik van za’atar en limoen. Za’atar is een kruidenmelange uit het Midden-Oosten. Het is ook…
-
ArabischAzieBBQBuitenkokenIndonesischMidden-OostenOfyr ReceptenReceptenSous-VideThais
Saté van de Ofyr of bbq
door Christa DreefEr gaat niets boven een heerlijke Saté van de Ofyr. We hebben voor je aantal verschillende recepten voor je op een rij…
-
Palestijnse kippendijen. Dit recept is afgeleid van Musakhan. Musakhan is een Palestijns gerecht dat bestaat uit een schaal met drie lagen: onderaan…
-
ArabischBijgerechtMidden-OostenReceptenRijst
Kubseh, een traditioneel rijstgerecht
door Christa DreefIn veel landen in het Midden-Oosten wordt kubseh gegeten, een traditioneel rijstgerecht. Er bestaan vele varianten. Eigenlijk is het gewoon lekker gekruide…
-
Muhammara is een bijgerecht uit het Midden-Oosten. Muhammara betekent vrij vertaald ‘de rode’. Eigenlijk is het gewoon een gegrilde rode paprika met…
-
Lamsvlees met aubergine is een van oorsprong Indiase stoofschotel die je heel goed een dagje van tevoren kan bereiden. Serveer hierbij Naanbrood,…
-
Tabouleh Salade is een prachtige klassieke Arabische salade waarin gebruik gemaakt wordt van bulgur, waardoor de salade een wat nootachtige smaak krijgt.…
-
Arabisch platbrood is een essentieel onderdeel van de Midden-Oosterse maaltijd. Het is ook heel leuk om te maken en spannend om te…
-
ArabischBBQContactgrillMidden-OostenOfyr ReceptenReceptenVlees
Lamskoteletten met venkel
door Christa DreefDeze lamskoteletten met venkel smaken heerlijk met wat couscous een frisse appel salade met sumak. Bak er wat Arabisch platbrood bij en…
-
AfrikaArabischBijgerechtMidden-OostenRecepten
Couscous met noten en gedroogd fruit
door Christa DreefDit couscous recept met noten en gedroogd fruit is een feestje om te maken en te eten. De abrikozen, dadels en rozijnen…
-
AfrikaArabischEenpans receptenHoofdgerechtKip - GevogelteMidden-OostenRecepten
Tajine met kip
door Christa DreefDit recept voor een Tajine met kip en ingemaakte citroen is een vrij bekend Marokkaans recept. De milde smaak van de ingemaakte…
-
Deze wortelsalade heeft een heerlijke bite. Je kunt rauwe wortel gebruiken, maar ik geef er de voorkeur aan om de wortelschijfjes even…
-
ArabischBijgerechtFruitGezondMidden-OostenReceptenSalade
Salade van appel en sumak
door Christa DreefDe appels op de boerderij zijn rijp en worden op dit moment geplukt. De cox appels zijn een fantastische smaakmaker van deze…
-
ArabischEenpans receptenHoofdgerechtKip - GevogelteMidden-OostenRecepten
Bistilla
door Christa DreefEen bistilla is een Marokkaanse pastei van flinterdun deeg: Quarka. Het is een vrij bewerkelijk recept om te maken en traditioneel wordt…