De geschiedenis van de Dutch baby pancake laat het een beetje in het ongewisse of dit recept nu uit Duitsland of Nederland…
Recepten
-
-
HoofdgerechtMakkelijkOvenschotelPastaRecepten
Macaroni met Kaas uit de oven van Paul Bocuse
door Peter EemsingDit recept Macaroni met Kaas ‘Mac and Cheese’ uit de oven is van de onlangs overleden driesterrenchef Paul Bocuse. Deze ware traktatie voor…
-
Beb Vuyk Tradiotionele Sambal Goreng Telor. De bekendste Nederlandse Indonesische kookboek schrijfster is wel Beb Vuyk met haar bijbel het Groot Indonesisch kookboek.…
-
Vrijdagnacht is de meeste gelauwerde franse kok Paul Bocuse, bekend geworden door o.a. zijn truffel soep, overleden op 91 jarige leeftijd. De…
-
BBQReceptenTipsVleesWorkshops
Zelf verse worst maken, dit keer rundersaucijs met gin
door Peter EemsingZelf verse worst maken, runderworst met gin Ongeveer 4 keer per jaar gaan we zelf worst maken. Ze zijn zoveel lekkerder dan…
-
AfrikaArabischKruidenmixMidden-OostenRecepten
Ras el Hanout maken, de simpele manier of de traditionele manier, jij mag kiezen!
door Peter EemsingRas el Hanout betekend letterlijk het hoofd van de winkel. Dit kruidenmengsel heeft zijn oorsprong in Noord Africa waar het veel gebruikt…
-
HoofdgerechtMakkelijkMexicaansRecepten
Tortilla of wrap met rode spitskool, gehakt en Nduja worst
door Peter EemsingUit de serie koken met Nduja worst hierbij ons tweede recept, het eerste recept kan je hier vinden. De Italiaanse Nduja worst…
-
Baharat kruiden zelf maken doet iedereen in het Midden Oosten. Het is één van de oudste specerijenmengsels. In het Arabisch betekend het…
-
Wij kregen van Peccati di Gola de vraag of we recepten met hun “Nduja worst konden maken. Het was voor mij een…
-
Je maakt mij niet blijer met een plakje Panforte bij de koffie of een kaasplank. Al die zoete hapjes die je vaak…
-
Trofie pasta met varkenshaas is een lekker gemakkelijk recept wat in een half uurtje op tafel kan staan. Trofie is een pastasoort uit…
-
AzieMakkelijkReceptenRijstWild
Deconstructed fried rice duck | Gebakken rijst met wilde eend met Hoisin saus
door Peter EemsingIk was vanmiddag een aflevering van Donna Hay aan het kijken en die had een leuke manier gevonden om Fried Rice anders…
-
Zelf Hoisin saus maken Zelf Hoisin saus maken is zo lekker voor bij je eend, dim sum, noedelsoep of bij je gestoofde…
-
BroodItaliaansRecepten
Durum brood bakken met semola durum tarwe (griesmeel van harde tarwe)
door Peter EemsingDit durum brood van Semola di Grano Duro Rimacinata (griesmeel van harde tarwe, durum ) van Le 5 Stagioni is ideaal voor het…
-
Makkelijker maak je deze hartige taart niet. Voor ons is dit een ‘we gaan de restjes opmaken‘ gerecht. Meestal heb je altijd…
-
BouillonGezondReceptenSoep
Lekker gezond en makkelijk. Deze reinigende kippenbouillon met gember
door Peter EemsingKippenbouillon met gember. Nu de kerst- en feestdagen weer voorbij zijn je darmen weer eens van slag, waarschijnlijk ben je 5 kg…
-
Eenpans receptenKip - GevogelteOvenschotelRecepten
Gevulde kip van Roberto Gerrits
door Peter EemsingKip is makkelijk en kip is lekker. Maar om deze gevulde kip goed klaar te maken moet je toch even een dagje…
-
Aardappel en knolselderij puree Eigenlijk weet iedereen wel hoe je aardappelpuree kunt maken. Probeer het eens te maken in combinatie met knolselderij.…
-
Het zelf maken van rode kool met appeltjes is even wat snij- en rasp-werk, maar het eindresultaat mag er vervolgens zijn. Een…
-
Nougat kent bijna iedereen van de plaats Montélimar in Frankrijk. Betreffend plaatsje is de bakermat van de nougat zoals hij in het…