Sinds we in ons assortiment een contactgrill hebben, zijn we gek op wafels te maken. Wafels heb je in vele varianten, de…
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl & deKookworkshop.nl. Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
Eenpans receptenHollandse potOvenschotelReceptenSlowcookersStoofschotelStreekgerechtVlees
Pannegie Veluwse stoofpot met wild
door Peter EemsingPannegie, Veluwse stoofpot met wild. In onze kookworkshop Veluwse streekgerechten staat het Veluws Pannegie centraal. Het pannegie is van oorsprong een stoofpot…
-
Dit Singapore Sling recept is een wereldberoemde cocktail die bekend staat om zijn roze kleur, complexe smaak en exotische oorsprong. Het is…
-
Het recept ‘ Flammkuchen met pesto en paling ‘ komt uit het boek JONNIE & THÉRÈSE THUIS. Dit boek met allemaal geweldige…
-
Kookworkshops van Koksland.nl Spannende tijden breken aan voor onze bedrijven Koksland.nl en Dekookworkshop.nl, nu we gaan verbouwen op onze idyllische boerderij in…
-
Deze koolrabi venkel salade is super gezond. Deze twee ingrediënten zorgen ervoor dat je een heerlijke voedzame salade op tafel zet als…
-
Sukade sous-vide bereiden. Stracotto betekend letterlijk overgaar wat in het Italiaans betekend dat het gerecht langdurig op laag vuur of temperatuur is…
-
BBQBuitenkokenOfyr ReceptenReceptenSous-VideVlees
Striploin sous vide garen en op de ofyr afgrillen
door Peter EemsingDit recept gaat erover hoe we striploin sous vide gaan voorgaren en op de Ofyr gaan afgrillen. Dit kan ook trouwens prima…
-
De ofyr pizza oven test. Eindelijk is hij er, de Ofyr Pizza oven. Je kan er natuurlijk kant en klare pizza’s in…
-
Lamsvlees met aubergine is een van oorsprong Indiase stoofschotel die je heel goed een dagje van tevoren kan bereiden. Serveer hierbij Naanbrood,…
-
Tabouleh Salade is een prachtige klassieke Arabische salade waarin gebruik gemaakt wordt van bulgur, waardoor de salade een wat nootachtige smaak krijgt.…
-
BijgerechtBouillonGroenteKlassiekReceptenSoepVegetarisch
Aspergesoep maken van de schillen en kontjes
door Peter EemsingAls je de asperges gaat schillen kan je van de restjes een heerlijke romige aspergesoep maken, zo geniet je dubbel van je…
-
Lamsrack sous vide bereiden doen we op 55 graden en dan een uurtje of twee. Lamsrack is afkomstig van de rug van…
-
AzieBBQBuitenkokenIndonesischMakkelijkOfyr ReceptenReceptenVis
Zalm Teriyaki en pittige garnalen
door Peter EemsingZalm Teriyaki is een heerlijk recept van Millie’s Indische Keuken wat je heel erg makkelijk kan maken op je bbq of op…
-
De Koksland burger is een beetje van ons zelf en een beetje van Gordon Ramsay, de drie sterren chef die exclusieve burgerkoning…
-
BBQBuitenkokenMakkelijkOfyr ReceptenReceptenStreekgerechtVlees
Griekse Bifteki burgers
door Peter EemsingDeze authentieke Griekse Bifteki burgers uit Griekenland heeft iedereen wel eens gegeten op hun vakantie eiland. Je kan ze met lamsgehakt maken…
-
Frisse kwarktaart. Dit recept is de tweede van een reeks die Iris en Maik met een leuke video maken. Dit recept hebben Iris en Maik weer…
-
Als het koud is gaat er niets boven een heerlijk andijviestampotje oftewel een andijviestoemp. Deze stamppot maak je met rauwe andijvie en…
-
In een reis programma van Joanne Lumley was ze in Haiti bij een lokale broodbakker. Ze maakten daar prachtig Cassave platbrood. Laat…
-
BBQBuitenkokenEenpans receptenHollandse potMakkelijkOfyr ReceptenReceptenVlees
Hachée op de Ofyr of op de bbq maken
door Peter EemsingHachée maken. Deze dagen van winterwonderland nodigen ons altijd uit om lekker buiten te koken. IJspret op de vijver en dan alvast…