De inspiratie voor dit recept kregen we van MauriceKookt.nl. Hij maakte deze worst tijdens een gezamenlijk etentje met vrienden en gaf ons…
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl & deKookworkshop.nl. Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
Eenpans receptenOost EuropaReceptenSlowcookers
Poolse Zuurkoolschotel uit de Slowcooker Crock-Pot
door Peter EemsingDeze Poolse Zuurkoolschotel van onze gastchef Roberto gaat natuurlijk heel goed samen met aardappelpuree of rijst. Heb je een slowcooker, dan gebruik…
-
De meeste Thee drinkers weten dit inmiddels al wel maar er zijn nog veel mensen die de smaak van de thee teniet…
-
Zelf beef jerkey maken is niet moeilijk, niet goedkoop, maar wel een heerlijke snack. In Nederland zijn wij een worstenlandje maar in…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelRecepten
English Pie maken is zo makkelijk
door Peter EemsingEigenlijk is een English Pie een lekker prutje afgedekt met bladerdeeg. Ik maak hem vaak van restjes uit de koelkast. Dat kan…
-
Of je nu in dit recept kokkels of vongole gebruikt dat is om het even, de kokkels zijn vaak het hele jaar…
-
Het populaire oranje drankje Aperol Spritz heeft een rijke historie en is mateloos populair op wintersport en zomervakantie’s. Waar de bartenders uit…
-
Deze lekkere gratin heb ik laatst gemaakt als begeleider van zeebaars in zoutkorst. Naast de zoete aardappel, de bintje bonk en pastinaak…
-
Béchamel saus maak je zelf, het is nml heel simpel. De kant en klare zakjes en pakjes uit de supermarkt smaken gewoon…
-
AzieHoofdgerechtKip - GevogelteReceptenSous-Vide
Radijsjes met sticky eendenborst
door Peter EemsingSticky eendenborst is echt een Vietnamees recept wat je nooit genoeg van krijgt. Zeker de zoetheid van de eendenborst met honing met…
-
BijgerechtDeegGebakHapjesMakkelijkPatisserieReceptenSnacksVoorgerechten
Kaiserschmarrn zelf maken recept
door Peter EemsingMet dit recept maak je zelf makkelijk Kaiserschmarnn thuis. Lekker als hapje tussendoor en je kids zullen er van smullen! Heb je…
-
Als we makkelijk willen en zin hebben in iets lekkers maken we met dit traditionele recept vaak een spaghetti of andere pasta…
-
GroenteReceptenSous-VideVergeten groenten
Peterseliewortel inspiratie en recepten
door Peter EemsingVergeten groenten, de Peterseliewortel De peterseliewortel, ook wel wortelpeterselie, is bezig met een opmars in Neerlands Dis. Het is een echte peterselie…
-
GroenteIndiaReceptenSous-VideVergeten groenten
Aardpeer of topinamboer inspiratie en recepten
door Peter EemsingVergeten groente, de aardpeer! In de 17e eeuw kwam de aardpeer – topinamboer vanuit Noord-Amerika, ontdekt bij de Wendat of Wyandot indianen,…
-
ReceptenStamppot - StoempVegetarischVis
Wilde Schelvis met rode bietenstamppot en makreel
door Peter EemsingWilde Schelvis met rode bietenstamppot en spekjes van gerookte makreel Wilde schelvis is helemaal terug op de kaart en dat is dik…
-
Op de echte Hawaiaanse Poké Bowl hoort de inamona topping te zitten. De Poké Bowl trend van tegenwoordig is helaas vaak niet…
-
Dit Thais frikandelbroodje maak je heel makkelijk thuis. Je kent het wel, je hebt al de hele week de benzinepompen of het…
-
MakkelijkReceptenSous-VideVis
Zalm met dille, honing en mosterdzaad uit de sous vide
door Peter EemsingJe zalm met dille sous vide bereiden is ongekend lekker en vol met smaak. Ook blijft hij super sappig van binnen en…
-
DeegHoofdgerechtOvenschotelReceptenVlees
Beef Wellington, een lastige klassieker om te maken
door Peter EemsingDe Beef Wellington zie je steeds vaker voorbij komen, op Instagram maken Gordon Ramsay en veel andere elitaire chefs er een sport…
-
Op vele menukaarten zie je het staan, de huis gerookte zalm. Afgelopen week hebben we een onderzoekje gedaan onder een Facebook groep…