Caldo Verde, wat letterlijk “groene bouillon” betekent in het Portugees, is een traditionele soep uit Portugal. Het wordt beschouwd als een van…
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl & deKookworkshop.nl. Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
BouillonGroenteMakkelijkPortugeesReceptenSoepStreekgerecht
-
AirfryerBijgerechtGezondGroenteOvenschotelReceptenVegetarisch
Knolselderij frieten
door Peter EemsingKnolselderij frieten zijn een uitstekend alternatief voor traditionele aardappelfrieten en gaan goed samen met stoofpotjes en andere gerechten. Knolselderij is een veelzijdige…
-
AirfryerBBQContactgrillGezondGroenteOfyr ReceptenReceptenVegetarisch
Rode bietenburger, lekker vega
door Peter EemsingVoor een lekker gezonde vegetarische rode bietenburger heb je de volgende ingrediënten nodig voor 4 personen of 4 burgers. Dit recept kan…
-
AirfryerArabischDeegHapjesMakkelijkMidden-OostenOvenschotelPaddenstoelenReceptenSnacks
Samosa’s van brickdeeg uit de oven.
door Peter EemsingSamosa’s van brickdeeg. Brickdeeg is een type deeg dat oorspronkelijk uit Noord-Afrika komt, met name uit Tunesië. Het is gemaakt van eenvoudige…
-
BBQContactgrillOfyr ReceptenReceptenSous-VideWild
Hertenbiefstuk met cranberry – rozemarijnsaus
door Peter EemsingHertenbiefstuk behoort het tot het wild en wordt vaak beschouwd als een bijzonder vanwege zijn rijke smaak. Het vlees is magerer dan…
-
Bij het maken van een glutenvrije zuurdesem starter is het belangrijk om geduld te hebben, omdat het fermentatieproces langer kan duren dan…
-
Kaasfondue uit de airfryer. Niets is lekkerder dan een zelfgemaakte kaasfondue op een druilerige avond. Een zelfgebakken broodje en een goed glas witte of…
-
Martini cocktail recept. De Martini is een van de meest iconische cocktails ter wereld, beroemd om zijn eenvoud en verfijning. Bestaande uit…
-
BijgerechtGroenteKlassiekReceptenVegetarischVergeten groenten
Aardpeer- en aardappelpuree
door Peter EemsingAardpeer- en aardappelpuree met peterselie. De “aardpeer” is ook wel bekend als de “topinamboer” of “Jerusalem artichoke” in het Engels. De aardpeer…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtItaliaansMakkelijkPastaReceptenVegetarisch
Tagliatelle con Pomodorini, Basilico e Mozzarella
door Peter EemsingTagliatelle con Pomodorini, Basilico e Mozzarella. Is een snelle vegetarische tagliatelle met trostomaatjes, basilicum en mozzarella is een mooie basis om een…
-
AzieGezondGroenteMidden-OostenReceptenSaladeTipsVergeten groenten
Rammenas je mooie pittige smaakmaker
door Peter EemsingRammenas je mooie pittige smaakmaker. Rammenas is een wortelgroente met een gekleurde schil en over het algemeen wit vruchtvlees aan de binnenkant.…
-
ArabischEenpans receptenMidden-OostenReceptenSlowcookersStreekgerechtTurksVegetarisch
Vegetarische şakşuka
door Peter EemsingGeen shakshuka maar vegetarische şakşuka. In de Turkse en Ottomaanse keuken is “şakşuka” (uitgesproken als ‘shahk-shoo-kah’) een gerecht dat verschilt van de…
-
Eenpans receptenHapjesIndiaMakkelijkMexicaansReceptenSnacks
Tortilla butter chicken
door Peter EemsingTortilla butter chicken, India ontmoet Mexico. Dit is een makkelijk recept voor vier tortilla wraps met Butter Chicken voor 4 personen, bereidingstijd…
-
Een gerookte makreel is altijd lekker op een toastje, maar je kan hem ook gebruiken in tal van gerechten. Hier zijn 10…
-
Kan je brood bakken in je airfryer ? Ja heel goed want je airfryer is eigenlijk gewoon een hele kleine turbo hetelucht…
-
De Twentse gehaktbal is een typisch streekgerecht en wordt gekenmerkt door bepaalde smaken en ingrediënten, zoals mosterd en kruiden zoals nootmuskaat en…
-
15 Halloween recepten tips. Halloween is een feestdag die jaarlijks op 31 oktober wordt gevierd. De traditie is ontstaan uit verschillende oude…
-
AzieEenpans receptenHoofdgerechtMakkelijkReceptenRijstWok
Snelle roerbak met peultjes en kip
door Peter EemsingSnelle roerbak met peultjes en kip. Een roerbakgerecht is zowel veelzijdig als voedzaam, en het is een geweldige manier om verschillende ingrediënten…
-
Zelf ketchup maken. Zelfgemaakte ketchup heeft een aantal voordelen ten opzichte van kant-en-klare ketchup die je in de winkel koopt. Allereerst heb…
-
Gefrituurde kiphaasjes in broodkruim. Kiphaasjes zijn bijzonder geschikt voor dit gerecht vanwege hun malse textuur en snelle gaartijd. Het bier in de…