Zelf grillworst maken is niet moeilijk. We doen dit een paar keer per jaar, vooral omdat ik graag worst eet waarvan ik…
Vlees
-
-
Tournedos Rossini is een gerecht vol met calorieën en is een enorme decadente smaakbom. De Tournedos Rossini is bekend geworden door de…
-
AzieHoofdgerechtReceptenSous-VideStoofschotelVlees
Chinees stoofvlees in de sous vide bereiden
door Christa DreefDit Chinees stoofvlees recept is niet authentiek Chinees maar wel geïnspireerd op het Chinese Five Spices poeder. In het gerecht is namelijk…
-
De Ofyr Deze gevulde bavette maken we op een OFYR. Koksland.nl is sinds kort leverancier van OFYR voor de regio Apeldoorn en…
-
Boeuf Stroganoff is een gerecht uit Rusland. Op internet vind je vele varianten en het wordt zelfs als stoofpot gemaakt. Maar boeuf…
-
Goulash is een Hongaars gerecht dat al sinds de 9eeeuw wordt gegeten. In het Hongaars wordt het gerecht gespeld als Gulyás, wat letterlijk…
-
Koreaanse pulled pork uit de sous vide is één van de beste manieren om je pulled pork perfect te krijgen. In deze…
-
Saltimbocca is een specialiteit uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met plakjes rauwe ham en salie en…
-
Een hele kalfsschenkel sous vide garen is een plaatje op je tafel, vol van smaak, en goed te combineren met bijvoorbeeld pasta.…
-
Eenpans receptenHollandse potOvenschotelReceptenSlowcookersStoofschotelStreekgerechtVlees
Pannegie Veluwse stoofpot met lam
door Peter EemsingPannegie, Veluwse stoofpot met lam. In onze kookworkshop Veluwse streekgerechten staat het Veluws Pannegie centraal. Het pannegie is van oorsprong een stoofpot…
-
Tomahawk steak sous vide bereiden. Een Tomahawk spreekt vele mensen tot hun verbeelding. Het Ultimate oergevoel van z’n mooi stuk vlees op…
-
ArabischBBQContactgrillMidden-OostenOfyr ReceptenReceptenVlees
Lamskoteletten met venkel
door Christa DreefDeze lamskoteletten met venkel smaken heerlijk met wat couscous een frisse appel salade met sumak. Bak er wat Arabisch platbrood bij en…
-
Deze spiesjes gegrilde kefta van lamsvlees zijn een Marokkaanse specialiteit. Je kneedt een klein beetje van het gehakt om een houten stokje,…
-
Deze kalfskoteletten met kippenleversaus is een typisch Noord Italiaans gerecht. Zijn de kalfskoteletten moeilijk verkrijgbaar kan je ook altijd een stuk kalfsribeye,…
-
Varkensnek op z’n Vietnamees oftewel procureur leent zich prima voor slow cooking gerechten. In dit geval maak ik gebruik van wat ingrediënten…
-
Mexicaans krokant varkensvlees is een typisch streetfood gerecht. In Mexico noemen ze het carnitas. Het varkensvlees wordt eerst lang gegaard in een oven…
-
Deze Marokkaanse gehaktballetjes smaken heerlijk zomers en combineren heel erg goed met groente couscous en pittige watermeloensalsa. Ingrediënten Marokkaanse gehaktballetjes: 1 theelepel…
-
Eenpans receptenHollandse potHoofdgerechtReceptenStoofschotelVlees
Lamsstoofpotje recept
door Christa DreefDe beste manier om lamsvlees te bereiden, is ervoor te zorgen dat het vlees mooi rosé en lekker sappig blijft. Dit recept…
-
ArabischBroodHapjesMakkelijkMidden-OostenReceptenVlees
Marokkaanse broodjes met rundergehakt
door Christa DreefDeze Marokkaanse broodjes met rundergehakt worden ook wel batbots genoemd. Het zijn heerlijke zachte broodjes die je niet in de oven, maar…
-
Dit recept voor Aziatisch varkensvlees in zoetzure saus is geïnspireerd op babi pangang, maar dan dus net even anders en heel belangrijk,…