Rammenas je mooie pittige smaakmaker. Rammenas is een wortelgroente met een gekleurde schil en over het algemeen wit vruchtvlees aan de binnenkant.…
Groente
-
AzieGezondGroenteMidden-OostenReceptenSaladeTipsVergeten groenten
-
Eenpans receptenGezondGroenteHollandse potMakkelijkReceptenStamppot - StoempVegetarisch
Rodekool stamppot met appeltjes die je zelf moet maken
door Peter EemsingRodekool stamppot met appeltjes is zo’n gerecht waar kinderen dol op zijn. Je ziet het in de supermarkt, kant-en-klaar en verleidelijk verpakt,…
-
GezondGroenteReceptenTipsVegetarischVergeten groenten
Schorseneren het veelzijdige wortelgewas
door Peter EemsingSchorseneren het veelzijdige wortelgewas. Schorseneren zijn wortelgewassen die ook wel bekend staan als “keukenmeidenverdriet”, vanwege hun enigszins lastige bereidingswijze. Het sap kan…
-
Savooikool, de groene alleskunner, met zijn gekrulde, donkergroene bladeren en subtiele bitterheid, is vaak nog een onbekende alleskunner uit de najaarsgroente-tuin. Oorspronkelijk…
-
Linzen burgers. Linzen zijn enorm veelzijdig in de keuken en kunnen worden gebruikt in een breed scala aan gerechten, van soepen en…
-
GroenteHollandse potItaliaansMakkelijkPastaReceptenVegetarisch
Boerenkool met pasta op zijn Italiaans
door Peter EemsingBoerenkool met pasta op zijn Italiaans, met worst of lekker vega met een vleesvervanger. Boerenkool met worst is een echt Nederlands gerecht…
-
BijgerechtGezondGroenteReceptenTussengerechtVegetarisch
Gevulde zoete aardappelen
door Peter EemsingGevulde zoete aardappelen gevuld met walnoten, verse kruiden, munt en granaatappelpitten. De tahinsaus maakt ze heerlijk. Het is een gezond bijgerecht of…
-
AfrikaArabischGezondGroenteMakkelijkMidden-OostenReceptenVegetarischWok
Spitskool roerbak met couscous
door Peter EemsingSpitskool roerbak met couscous. Spitskool is een variant van de witte kool en heeft een langwerpige vorm, met lichtgroene bladeren die dicht…
-
AmuseGroenteHapjesMakkelijkReceptenSnacksVegetarisch
Bloemkool roosjes in een bierbeslag
door Peter EemsingBloemkool roosjes in een bierbeslag zijn een lekker vegetarisch alternatief voor veel vis of vlees hapjes. Het is een heerlijk en krokant…
-
AfrikaArabischBijgerechtFruitGezondGroenteIndiaMakkelijkMidden-OostenReceptenVegetarisch
Een Indian summer salade van couscous met spinazie en appel.
door Peter EemsingEen Indian summer salade van couscous met spinazie en appel. Couscous is een traditioneel Berbers gerecht dat je wellicht al kent uit…
-
BijgerechtGroenteReceptenStamppot - StoempStreekgerechtVegetarisch
Colcannon, traditionele Ierse stoemp
door Peter EemsingColcannon, traditionele Ierse stoemp. Wanneer je de viering van St. Patrick’s Day meemaakt, die elk jaar op 17 maart plaatsvindt, zou je…
-
GezondGroenteHapjesHollandse potHoofdgerechtOvenschotelReceptenVergeten groenten
Gevulde savooikool pakketjes
door Peter EemsingGevulde savooikool pakketjes. Savooikool, ook bekend als groene kool, is een soort kool met donkergroene, gekrulde bladeren die een losse krop vormen.…
-
Dit gerecht met gebakken witlof, uien en spekplakjes is een snelle en smaakvolle maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond. Eventueel…
-
DeegEenpans receptenFransGroenteHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelRecepten
Spinazie champignon quiche
door Peter EemsingDit recept is voor een heerlijke spinazie champignon quiche. De quiche vindt zijn oorsprong in Duitsland, hoewel het gerecht nu vooral geassocieerd…
-
Eenpans receptenGroenteHoofdgerechtItaliaansReceptenRijstRisottoTips
De perfecte groente risotto
door Peter EemsingGroente risotto wordt vaak als een enigszins uitdagend gerecht beschouwd, maar dat komt voornamelijk door de aandacht en het geduld die het…
-
Sugar snaps, ook wel bekend als suikererwten of peultjes, zijn een soort eetbare peulvrucht die zowel de peul als de erwt bevat…
-
ArabischEenpans receptenGroenteMidden-OostenReceptenTurksVegetarischVergeten groenten
Semizotu Yemeği
door Peter Eemsing“Semizotu Yemeği” is een traditioneel Turks gerecht. “Semizotu” betekent postelein in het Turks, en “yemeği” kan worden vertaald als “gerecht” of “voedsel”.…
-
Eenpans receptenGezondGroenteItaliaansMakkelijkPastaReceptenVegetarisch
Vegetarische penne
door Peter EemsingVegetarische penne met broccoli, doperwtjes, en basilicum in een romige witte saus. Je kan in dit recept natuurlijk ook heel makkelijk gebakken…
-
BijgerechtGroenteHollandse potReceptenVegetarischVergeten groenten
Pastinaak puree
door Peter EemsingPastinaak puree: Pastinaak is een bijzondere vergeten groente, nauw verwant aan de wortel en peterselie. Met zijn roomwitte kleur en zoetige, nootachtige…
-
Wanneer je een rode bieten salade met veldsla maakt, ontstaat er een aangenaam samenspel van smaken en texturen. De aardse, zoete smaak…