We maken geen steak tartaar van vlees, maar van tomaten en gemarineerde shiitakes. Zelfs de meest verzotte vleeseter vind dit gerecht top…
Christa Dreef
Christa Dreef
Sinds mijn 23e ben ik advocaat. Ik heb een eigen advocatenkantoor in Apeldoorn waar ik met veel plezier iedere dag samenwerk met mijn collega. Sinds mijn 40e ben ik getrouwd met de man van mijn leven, Peter Eemsing. We wonen op een boerderijtje vlakbij de IJssel met inmiddels 5 honden, 2 mini varkentjes en 4 kippen. De kids komen geregeld aan om te genieten van de omgeving en lekker te eten en datzelfde geldt voor vrienden en ouders. Koken is sinds jaar en dag mijn grote hobby, net als het lezen van allerlei kookboeken. Koksland.nl en deKookworkshop.nl is het avontuur van Peter en mij. Met veel plezier steken we daar onze vrije tijd in, met 1 doel: genieten, mooie producten ontdekken en natuurlijk: koken voor iedereen leuk maken!
-
-
Alhoewel ik een echte ouderwetse boeuf bourguignon onweerstaanbaar vind, moet ik zeggen dat deze vegetarische variant bijzonder smaakvol is. Eigenlijk mis je…
-
ArabischAzieBBQBuitenkokenIndonesischMidden-OostenOfyr ReceptenReceptenSous-VideThais
Saté van de Ofyr of bbq
door Christa DreefEr gaat niets boven een heerlijke Saté van de Ofyr. We hebben voor je aantal verschillende recepten voor je op een rij…
-
Deze Ofyr groenteschotel maak je, het zal je niet verrassen, op je Ofyr. Je kan deze natuurlijk ook prima op je bbq…
-
BBQDeegDessertOfyr ReceptenRecepten
Fluffy karnemelk-rum pancakes met gezoete bosvruchten en slagroom
door Christa DreefIk ben gek van koken op een Ofyr. Er staat prachtig exemplaar in mijn tuin en ik kan dus allerlei recepten op…
-
Palestijnse kippendijen. Dit recept is afgeleid van Musakhan. Musakhan is een Palestijns gerecht dat bestaat uit een schaal met drie lagen: onderaan…
-
ArabischBijgerechtMidden-OostenReceptenRijst
Kubseh, een traditioneel rijstgerecht
door Christa DreefIn veel landen in het Midden-Oosten wordt kubseh gegeten, een traditioneel rijstgerecht. Er bestaan vele varianten. Eigenlijk is het gewoon lekker gekruide…
-
In dit recept voor Koreaanse kip met wortelsalade gaan we kippendijen in kleine blokjes snijden, marineren en vervolgens frituren. We maken eigenlijk…
-
Muhammara is een bijgerecht uit het Midden-Oosten. Muhammara betekent vrij vertaald ‘de rode’. Eigenlijk is het gewoon een gegrilde rode paprika met…
-
Aardappelgratin oftewel gratin dauphinois is een typisch Frans recept bestaande uit dunne aardappelschijfjes, overgoten met room en vervolgens afgebakken in de oven.…
-
Coq au vin is een heerlijke Franse klassieker met een verwarmende en sublieme smaak, mede door het gebruik van veel verse kruiden.…
-
Cassoulet is een regionale specialiteit van de Midi-Pyrénées, een iconisch Frans gerecht, gebaseerd op bonen en vlees. Je bakt verschillende soorten varkensvlees…
-
BijgerechtEenpans receptenFransHoofdgerechtOfyr ReceptenRecepten
Ratatouille, een groentegerecht op z’n Frans
door Christa DreefAls je deze ratatouille serveert met een gepocheerd zacht eitje, wat brood en kruidenboter heb je een werkelijk heerlijke maaltijd. Strooi er…
-
BouillonEenpans receptenHollandse potHoofdgerechtReceptenSoep
Boeren erwtensoep – snert
door Christa DreefBij koud weer krijg ik altijd zin om een grote pan met erwtensoep – snert te maken. Wij hebben nogal eens aanloop…
-
Deze spicy kip met mangosalsa smaakt altijd lekker en is heel eenvoudig en snel te maken. Het recept is voldoende voor 4-6…
-
Peperonata met kip is een overheerlijke paprika stoofschotel. De langzaam gestoofde paprika’s vullen je huis tijdens de bereiding met een fantastische geur,…
-
Met dit recept voor gamba-bouillon maak je binnen een uur een fantastisch krachtige en smaakvolle bouillon voor zo’n 4-6 personen. Een heerlijk…
-
AzieHoofdgerechtReceptenSous-VideStoofschotelVlees
Chinees stoofvlees in de sous vide bereiden
door Christa DreefDit Chinees stoofvlees recept is niet authentiek Chinees maar wel geïnspireerd op het Chinese Five Spices poeder. In het gerecht is namelijk…
-
Deze gegrilde baby octopus bereiden we op een OFYR met slechts een paar ingrediënten. Een heerlijk puur recept dat ontzettend snel en…
-
De Ofyr Deze gevulde bavette maken we op een OFYR. Koksland.nl is sinds kort leverancier van OFYR voor de regio Apeldoorn en…