Kalfsmuis is een mager en mals stuk vlees afkomstig van de achterkant van de bovenbil van het kalf, specifiek uit het deel…
Vlees
-
BBQBuitenkokenOfyr ReceptenOvenschotelReceptenRoken-SmokenSlowcookersSous-VideTipsVlees
-
HapjesKidsMakkelijkMexicaansReceptenSnacksVlees
Taco vulling zonder pakjes of zakjes
door Peter EemsingTaco vulling zonder pakjes of zakjes. In Nederland kopen we vaak de knapperige, prefab harde taco’s, maar in Mexico zal je de…
-
Ribeye sous vide bereiden. Zin om een ribeye te maken die super sappig van binnen is met een lekker knapperig korstje? Dan…
-
Steak Diane is echt een Amerikaanse klassieker dat in de jaren ’50 en ’60 helemaal de blits maakte in de ‘fancy’ restaurants.…
-
BBQBuitenkokenOfyr ReceptenOvenschotelReceptenSous-VideTipsVlees
Tomahawk steak bereiden
door Peter EemsingEen tomahawk steak bereiden. Een tomahawk steak is een indrukwekkend stuk vlees, kenmerkend door de lange rib die eraan vastzit, wat lijkt…
-
Ribeye met saus. Dit is echt zo’n top stukje vlees waar je blij van wordt, lekker mals en bomvol smaak. Het komt…
-
HoofdgerechtItaliaansMakkelijkPastaReceptenVlees
Farfalle in tomatensaus met een saucijs
door Peter EemsingFarfalle in tomatensaus met een saucijs. Farfalle, oftewel die leuke strikjespasta die ook wel vlinderpasta genoemd wordt, is echt zo’n pasta die…
-
Bavette met pasta. Bavette, ook wel bekend als flank steak, is echt zo’n lekker stukje vlees met veel smaak en een heerlijk…
-
Piccata di vitello is een klassiek Italiaans gerecht dat letterlijk vertaald “kalfslapje” betekent. Het komt oorspronkelijk uit Italië en bestaat uit dunne…
-
Zo maak je meatloaf. Zin in iets hartverwarmends en oer-Amerikaans? Probeer dan eens meatloaf, oftewel gehaktbrood. Dit gerecht heeft zijn wortels in…
-
AmerikaContactgrillIndiaReceptenSnacksTipsVleesZuid-Amerikaans
Burger tips & tricks
door Peter EemsingBurger tips & tricks. De hamburger zoals we die nu kennen, heeft zijn wortels in Hamburg, Duitsland, waar in de 19e eeuw…
-
Zelf hamburgerbroodjes maken. Hamburgerbroodjes zijn zachte, ronde broodjes die gebruikt worden om hamburgers en bijbehorende ingrediënten zoals vlees, kaas en groenten in…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtMakkelijkReceptenScandinaviëSlowcookersStoofschotelVlees
Zweedse Lams stoofpot met Peren, Aardappelen en Sperziebonen
door Peter EemsingZweedse Lams stoofpot met Peren, Aardappelen en Sperziebonen. De Zweedse keuken staat bekend om zijn eenvoudige, maar smaakvolle gerechten, vaak met lokale…
-
Ragout Cannelloni van gehakt is een heerlijke Italiaans geïnspireerde maaltijd. Cannelloni, de buisvormige pasta, heeft zijn wortels in de Italiaanse keuken. Het…
-
BBQBuitenkokenContactgrillKruidenmixOfyr ReceptenReceptenSauzenVleesZuid-Amerikaans
Chimichurri steak
door Peter EemsingChimichurri steak. Chimichurri is een traditionele saus die zijn oorsprong vindt in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Het is vooral bekend als…
-
Eenpans receptenItaliaansMakkelijkPastaReceptenVlees
Tagliatelle met plakjes saucijzen
door Peter EemsingDit smaakvolle recept combineert tagliatelle met plakjes saucijzen en rode paprikareepjes, afgewerkt met een frisse toets van peterselie. Het is een hartig…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtItaliaansOvenschotelPastaReceptenVlees
Ragout Cannelloni
door Peter EemsingRagout Cannelloni met oregano en gehakt is een heerlijke Italiaans geïnspireerde maaltijd. Cannelloni, de buisvormige pasta, heeft zijn wortels in de Italiaanse…
-
AzieBBQBuitenkokenKruidenmixOfyr ReceptenReceptenRoken-SmokenSlowcookersVlees
Hoe maak je Szechuanribs
door Peter EemsingHoe maak je Szechuanribs. Het maken van Szechuanribs kan op verschillende manieren: in de oven, gekookt, in een pressure cooker (snelkookpan), op…
-
Eenpans receptenGezondGroenteHollandse potHoofdgerechtMakkelijkReceptenVegetarischVlees
Hutspot met vlees of vega en een lekkere jus
door Peter EemsingHutspot met vlees of vega en een lekkere jus. De oorsprong van hutspot kan worden teruggevoerd naar de Nederlandse stad Leiden. Volgens…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtMakkelijkOost EuropaOvenschotelReceptenSlowcookersVlees
Szegediner Goulash
door Peter EemsingSzegediner Goulash, ook bekend als Székely Gulyás, is een traditioneel Hongaars gerecht. Het is een variant op de bekende goulash, maar dan…