Hoe heet sushirijst? Sushirijst, Japanse rijst, shari, uruchi-mai, sushi rice, onigiri rice, Japonica rice, pearl rice. Het woord sushi betekent “met azijn…
Recepten
-
-
Dit recept voor tonijn met gerookte biefstuk is geinspireerd op vitello tonato, maar in plaats van gebraden kalfsoester gebruik je gerookte biefstuk.…
-
Pesto is een belangrijke smaakmaker uit de Italiaanse keuken. Maar wat zit er nu eigenlijk in? In tegenstelling tot de beroemde culinaire exportproducten…
-
ReceptenTussengerechtVoorgerechten
Tartaar van gerookte biefstuk met groene asperges en drie kleuren tomaten
door Christa DreefDeze biefstuk tartaar is heerlijk voor- of tussengerecht als je bijvoorbeeld iets met wild/rund gaat maken. De Valderama Grand Cru & Valderama Smoked Arbequina…
-
Heerlijk nougatijs, wat je niet in kunt vriezen, waarom niet? Het is te lekker en is zo op! Ingrediënten Nougatijs 0,75 liter…
-
Heerlijk fris toetje van Kokosijs met mango na een Aziatisch of juist zwaar gerecht. Lekker fris en goed zelf te maken! 4-6…
-
Zelf karamelsaus maken is makkelijker dan je denkt. Heerlijk op je dessert, in je shake of op gebak. Wil je zoute karamelsaus…
-
In elk restaurant krijg je het op een toetje, maar deze chocoladesaus is bijna niet te krijgen in de winkel. Lekker over…
-
Zelf Baileys maken? Staat er nog een fles whisky in je kast en wil je leuk experimenteren, maak dan eens zelf je…
-
Er gaat niets boven een heerlijk stukje lauwwarme appeltaart die net uit de oven komt van oma. De ouderwetse hollandse appeltaart met…
-
AzieHoofdgerechtMakkelijkReceptenRijst
Kippendijen met koriander, peper, limoen en zilvervliesrijst
door Christa DreefDit gerecht is gebaseerd op de Thaise keuken, die o.a. bekend staat om het gebruik van koriander, limoen en pepers. Het is…
-
BijgerechtReceptenVleesVoorgerechten
Paté de Campagne, ofwel een Boerenpaté of Terrine
door Peter EemsingHet verschil tussen een terrine en een paté Paté de Campagne. Als men het in Frankrijk over een terrine heeft kunnen ze…
-
HoofdgerechtReceptenVlees
Kalfszwezerik bereid in hooi met artisjok door Jonathan Zandbergen
door Peter EemsingRecepten van Topchefs, ging deze keer koken met Jonathan Zandbergen Chef bij restaurant Merlet in Schoor KALFSZWEZERIK BEREID IN HOOI MET ARTISJOK,…
-
AzieBBQEenpans receptenIndonesischKip - GevogelteMakkelijkReceptenThaisVlees
Sate kippendijen recept
door Peter EemsingSate maak je van kippendijen, niet van kipfilet of kipblokjes want dat is veel te droog. Het liefst gril je ze mooi…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtMakkelijkRecepten
Toscaanse Patatten van Nigella Lawson
door Christa DreefToscaanse Patatten van Nigella Lawson. Ken je dat, van die dagen dat je echt geen zin hebt om te koken en zin…
-
Chai is onder meer het Pakistaanse, Indiase, Afghaanse, Iraanse en Turkse woord voor thee. In het Nederlands wordt het meestal gebruikt om…
-
Een clafoutis is van oorsprong een Frans gebak van kersen, dat als nagerecht wordt gegeten. Het wordt gemaakt met kersen, die worden overgoten…
-
Lekker en gezond! De groene paprika is eigenlijk een onrijpe paprika. Om die reden smaakt deze paprika een stuk minder zoet dan…
-
Met gevulde champignons kun je heerlijke gerechten maken, maar voor dit voorafje kan je ook goed Portobello’s gebruiken. Ingrediënten 4 reuze champignons…
-
Deze carpaccio van hertenfilet met ganzenlever kan je mooi combineren en afmaken met pijnboompitjes en truffelolie, maar ook erg lekker met ruccola…