Oma’s stoofpeertjes zijn een nostalgisch en heerlijk gerecht dat vaak doet denken aan gezellige familiebijeenkomsten. Ik hou van het bereiden van stoofpeertjes,…
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl & deKookworkshop.nl. Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
Eenpans receptenHollandse potHoofdgerechtOvenschotelReceptenStoofschotelWild
Stoofpotje van wild zwijn
door Peter EemsingEen stoofpotje van wild zwijn is een heerlijk en robuust gerecht, ideaal voor de koudere maanden. De combinatie van kaneel, kruidnagel, tijm,…
-
Aligot is een traditioneel Frans gerecht uit de Aubrac-regio, beroemd om zijn romige, kaasachtige textuur. Het is een verfijnde versie van aardappelpuree,…
-
Een vegetarische courgette pannenkoek met crème fraîche en bosui is een smaakvol en licht gerecht dat geschikt is voor een snel ontbijt…
-
AzieEenpans receptenHoofdgerechtMakkelijkReceptenWok
Chinese wokschotel met broccoli en kip
door Peter EemsingChinese wokschotel met broccoli en kip. Een Chinese wokschotel staat bekend om zijn eenvoud en snelheid in bereiding. Je gebruikt vaak slechts…
-
Nasi rendang is eigenlijk een heerlijk en vullende combinatie van twee verschillende gerechten die hun oorsprong vinden in de Indonesische keuken. “Nasi”…
-
Deze jerk chicken drumsticks worden gemarineerd in een jerk marinade, een unieke mix van ingrediënten typisch voor de Jamaicaanse keuken. Deze marinade…
-
AfrikaArabischEenpans receptenKip - GevogelteMidden-OostenRecepten
Kip tajine met ingelegde citroen en olijven
door Peter EemsingKip tajine met ingelegde citroen en olijven. Dit is een klassiek recept uit de Marokkaanse keuken, waarbij je kip combineert met ingelegde…
-
Eenpans receptenHollandse potHoofdgerechtOvenschotelReceptenSlowcookersStoofschotelWild
Pannegie met wild, een Veluwse stoofpotje.
door Peter EemsingPannegie met wild. Het verhaal gaat dat Ies en Gies, twee landlopers, op een dag langs een boerderij kwamen. De boerin aldaar…
-
Als ervaren foodie weet ik hoe belangrijk het is om voorbereid te zijn op het kerstdiner. Daarom zweer ik bij het maken…
-
AirfryerEenpans receptenEierenHapjesMakkelijkOntbijtOvenschotelPaddenstoelenRecepten
Ontbijt Frittatas met gerookt Spek en champignons in kleine ovenschaaltjes
door Peter EemsingOntbijt Frittatas met gerookt spek en champignons in kleine ovenschaaltjes. Dit aangepaste recept maakt twee porties van de heerlijke frittata, elk in…
-
HoofdgerechtItaliaansPaddenstoelenReceptenRisottoVegetarisch
Risotto met kastanjechampignons en selderij
door Peter EemsingDeze Risotto met kastanjechampignons en selderij combineert de aardse smaken van kastanjechampignons met de frisheid van selderij, allemaal samengebracht door romige Arborio…
-
AzieEenpans receptenIndonesischReceptenThaisWok
Pittige Aziatische roerbak met kip
door Peter EemsingDeze pittige Aziatische roerbak combineert de sappigheid van kip met de knapperigheid van verse groenten, de pit van een pepertje en de…
-
Eenpans receptenGroenteHollandse potHoofdgerechtMakkelijkReceptenStamppot - Stoemp
Klassieke Hollandse andijviestamppot
door Peter EemsingKlassieke Hollandse andijviestamppot. In deze kille en grijze dagen waarop de regen zachtjes tegen de ramen tikt, wil je gewoon heerlijk comfort…
-
Ramensoep met Gegrilde Kip. Dit recept maakt de ramensoep lekker hartig met gegrilde kip. De kip wordt eerst gemarineerd en gegrild voor…
-
DeegEenpans receptenHoofdgerechtKidsMakkelijkOvenschotelPaddenstoelenRecepten
Pompoen quiche met spek en kastanjechampignons
door Peter EemsingDeze pompoen quiche combineert de aardse smaken van pompoen en kastanjechampignons met het zoute van gerookt spek, perfect voor een herfstige maaltijd…
-
“Spaghetti al Ragù di Lepre” is een Italiaans gerecht van spaghetti met een ragout gemaakt van hazenvlees (“lepre” betekent “haas” in het…
-
Eenpans receptenItaliaansPaddenstoelenPastaReceptenVegetarisch
Vegetarische bucatini pasta met een romige oesterzwammen saus
door Peter EemsingBucatini pasta is een type pasta die veel lijkt op spaghetti, maar met een belangrijk verschil: het heeft een holle kern die…
-
Voor een heerlijk BBQ-recept met gegrilde lamskoteletten, geroosterde wortels, gegrilde knoflook en wat geroosterde aardappeltjes heb je de volgende ingrediënten nodig: Ingrediënten…
-
Eenpans receptenItaliaansMakkelijkPastaRecepten
Pasta alla puttanesca, in de stijl van de prostituee.
door Peter EemsingPasta alla Puttanesca is een Italiaanse pastasaus die bekend staat om zijn krachtige, hartige smaak. De naam “alla Puttanesca” vertaalt letterlijk naar…