Dit recept voor Aziatisch runderstoofvlees geeft je een fantastisch fris pittige gerecht dat zich uitstekend laat combineren met een pompoencurry, waarvoor je…
Vlees
-
-
De inspiratie voor dit recept kregen we van MauriceKookt.nl. Hij maakte deze worst tijdens een gezamenlijk etentje met vrienden en gaf ons…
-
Zelf beef jerkey maken is niet moeilijk, niet goedkoop, maar wel een heerlijke snack. In Nederland zijn wij een worstenlandje maar in…
-
Oosterse gehaktballetjes zijn lekker pittig en combineren uitermate goed met Hollandse stamppotten, maak ze bijvoorbeeld eens met andijviestamp met spekjes en kaas.…
-
Dit Hollands stoofpotje van sukade geurt en smaakt heerlijk. Volgens Wikipedia is een stoofpot een gerecht dat gedurende lange tijd op een…
-
Hollandse potMakkelijkReceptenStoofschotelVlees
Hachee, een stoofpot met sukade en uien
door Christa DreefHachee, een stoofpot met sukade en uien, kent iedereen eigenlijk als een echt oerhollands gerecht, maar het woord hachee is afkomstig van…
-
Dit recept voor Aziatisch buikspek combineert geweldig met Oosterse pannenkoekjes en in dunne reepjes gesneden rauwe groente ( zoals wortel, witte kool,…
-
Vitello Tonnato oftewel kalfsvlees in tonijnsaus is een fantastisch Italiaans recept dat je als antipasta kan serveren, maar het is ook een…
-
Deze kalfspicanha hebben we in de sous vide voorbereid en daarna kort afgebakken boven de smeulende kooltjes van een open vuurtje. Het resultaat…
-
DeegHoofdgerechtOvenschotelReceptenVlees
Beef Wellington, een lastige klassieker om te maken
door Peter EemsingDe Beef Wellington zie je steeds vaker voorbij komen, op Instagram maken Gordon Ramsay en veel andere elitaire chefs er een sport…
-
Ossobuco is een Italiaans vleesgerecht en kent zijn oorsprong in Milaan. De basis van ossobuco zijn (kalfs)schenkels. De schenkels worden met o.a.…
-
AmerikaBBQBuitenkokenReceptenSous-VideVlees
Picanha of staartstuk perfect bereiden met sous vide
door Peter EemsingHet begint met het kopen van je Picanha/Staartstuk De Picanha sous vide bereiden is makkelijk. De Picanha is het achterste stukje bovenkant…
-
We hebben natuurlijk spareribs uit de oven of van de bbq. Maar de ultieme boterzachte perfecte spareribs sous-vide bereiden doe je in…
-
Cote de Boeuf sous vide bereiden is makkelijk en heel erg lekker, je moet het wel even goed affakkelen. Het is een…
-
Het begint met het kopen van je Picanha/Staartstuk De Picanha is het achterste stukje bovenkant rund vlak voor waar de staart begint.…
-
Dit recept is een heerlijk excuus om jezelf een dagje te verstoppen achter je bbq of ovendeur. Pulled pork maken met een…
-
Cote de Boeuf is een van de lekkerste stukken vlees van het rund. Eigenlijk is het een rib-eye steak met het bot…
-
Toad in the hole is een mooi Engels pub gerecht dat bestaat uit Yorkshire pudding en worstjes. Het is een goedkope maar lekkere snack…
-
HoofdgerechtReceptenVlees
Rollade van procureur en kalfslende met paddenstoelen- walnotenvulling
door Christa DreefZelf rollade maken is leuk werk en helemaal als je hem echt groot maakt (zoals in dit recept). Bovendien geeft het je de…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtReceptenStoofschotelVergeten groentenVlees
Schenkel gestoofd met vergeten groenten
door Peter EemsingWat doe je met twee schenkels, ja alweer van de Wenumhoeve, anders dan ossobuco maken? De schenkel is eigenlijk een mooi stuk vlees…