Frittata met boerenkool, spek en aardappeltjes. Een frittata is een Italiaans eiergerecht dat vergelijkbaar is met een omelet of een quiche, maar…
Italiaans
-
Eenpans receptenEierenItaliaansMakkelijkReceptenVegetarisch
-
BijgerechtHapjesItaliaansReceptenSnacksVegetarisch
Gefrituurde polenta met rozemarijn
door Peter EemsingGefrituurde polenta met rozemarijn is een lekker en makkelijk gerecht. Lekker met een ‘vegetarische’ of normale hamburger of pittig Italiaans saucijzen worstje.…
-
De veelzijdigheid van Polenta. Polenta is een Italiaans ingrediënt dat bestaat uit gekookt maïsmeel. Het heeft zijn wortels in Noord-Italië, waar het…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtItaliaansMakkelijkPastaReceptenVlees
Tagliatelle met gehaktsaus
door Peter EemsingTagliatelle met gehaktsaus. Dit is een lekker simpel gerecht voor de doordeweekse avond wat je in 40 minuten op tafel kunt hebben…
-
Eenpans receptenGroenteItaliaansReceptenRisottoVegetarisch
Winterpostelein risotto ‘Miner’s Lettuce’
door Peter EemsingMiner’s Lettuce, winterpostelein risotto. Winterpostelein heeft ronde, sappige bladeren en kleine witte bloemen, en is in staat om te groeien in koude…
-
HoofdgerechtItaliaansReceptenSlowcookersVlees
Guancia di vitello brasate, kalfswangen in rode wijnsaus
door Peter EemsingGuancia di vitello brasate in salsa di vino rosso, oftewel gestoofde kalfswangen in rode wijnsaus, is een rijk en smaakvol Italiaans gerecht.…
-
HoofdgerechtItaliaansPaddenstoelenReceptenRisottoVegetarisch
Risotto met kastanjechampignons en selderij
door Peter EemsingDeze Risotto met kastanjechampignons en selderij combineert de aardse smaken van kastanjechampignons met de frisheid van selderij, allemaal samengebracht door romige Arborio…
-
“Spaghetti al Ragù di Lepre” is een Italiaans gerecht van spaghetti met een ragout gemaakt van hazenvlees (“lepre” betekent “haas” in het…
-
Eenpans receptenItaliaansPaddenstoelenPastaReceptenVegetarisch
Vegetarische bucatini pasta met een romige oesterzwammen saus
door Peter EemsingBucatini pasta is een type pasta die veel lijkt op spaghetti, maar met een belangrijk verschil: het heeft een holle kern die…
-
Eenpans receptenItaliaansMakkelijkPastaRecepten
Pasta alla puttanesca, in de stijl van de prostituee.
door Peter EemsingPasta alla Puttanesca is een Italiaanse pastasaus die bekend staat om zijn krachtige, hartige smaak. De naam “alla Puttanesca” vertaalt letterlijk naar…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtItaliaansMakkelijkPastaReceptenVegetarisch
Tagliatelle con Pomodorini, Basilico e Mozzarella
door Peter EemsingTagliatelle con Pomodorini, Basilico e Mozzarella. Is een snelle vegetarische tagliatelle met trostomaatjes, basilicum en mozzarella is een mooie basis om een…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtItaliaansReceptenRijstRisottoVergeten groenten
Spelt Risotto met Schorseneren en Pijnboompitten
door Peter EemsingSpelt Risotto met Schorseneren en Pijnboompitten. Dit recept voor twee personen biedt je een lekker Italiaans gerecht wat je snel op tafel…
-
GroenteHollandse potItaliaansMakkelijkPastaReceptenVegetarisch
Boerenkool met pasta op zijn Italiaans
door Peter EemsingBoerenkool met pasta op zijn Italiaans, met worst of lekker vega met een vleesvervanger. Boerenkool met worst is een echt Nederlands gerecht…
-
Eenpans receptenGroenteHoofdgerechtItaliaansReceptenRijstRisottoTips
De perfecte groente risotto
door Peter EemsingGroente risotto wordt vaak als een enigszins uitdagend gerecht beschouwd, maar dat komt voornamelijk door de aandacht en het geduld die het…
-
Eenpans receptenGezondGroenteItaliaansMakkelijkPastaReceptenVegetarisch
Vegetarische penne
door Peter EemsingVegetarische penne met broccoli, doperwtjes, en basilicum in een romige witte saus. Je kan in dit recept natuurlijk ook heel makkelijk gebakken…
-
Lasagna is een Italiaans gerecht dat bekend staat om zijn lagen pasta, saus, kaas en andere ingrediënten zoals vlees en groenten. Het…
-
DeegEenpans receptenItaliaansReceptenVegetarisch
Basilicum Gnocchi met tomatensaus
door Peter EemsingBasilicum Gnocchi met tomatensaus. Gnocchi, uitgesproken als ‘nyoh-kee’, is een traditioneel Italiaans gerecht dat veelal bekend staat als een type pasta. De…
-
ItaliaansOvenschotelPaddenstoelenPastaRecepten
Gevulde cannelloni met aubergine en kastanje champignons in een bechamelsaus
door Peter EemsingGevulde cannelloni, soms in het Engels gespeld als “canaloni”, is een type pasta dat traditioneel afkomstig is uit Italië. De naam “cannelloni”…
-
Eenpans receptenHoofdgerechtItaliaansReceptenVlees
Ossobuco Milanese met gremolata
door Peter EemsingOssobuco Milanese is een traditioneel Italiaans gerecht afkomstig uit Milaan in de regio Lombardije, in het noorden van Italië. De naam betekent…
-
BBQBijgerechtContactgrillGroenteItaliaansOfyr ReceptenReceptenVegetarisch
Zucchini Fritters
door Peter EemsingZucchini Fritters zijn vegetarische Italiaanse courgette beignets. Een courgette is voor mij de allemansvriend in mijn keuken. Je kan er van alles…