Deze notenschuimbombe is een heerlijk nagerecht, enerzijds luchtig en anderzijds zoet met een prachtige espresso- notensmaak. Het is wel een flinke caloriebom,…
Christa Dreef
Christa Dreef
Sinds mijn 23e ben ik advocaat. Ik heb een eigen advocatenkantoor in Apeldoorn waar ik met veel plezier iedere dag samenwerk met mijn collega. Sinds mijn 40e ben ik getrouwd met de man van mijn leven, Peter Eemsing. We wonen op een boerderijtje vlakbij de IJssel met inmiddels 5 honden, 2 mini varkentjes en 4 kippen. De kids komen geregeld aan om te genieten van de omgeving en lekker te eten en datzelfde geldt voor vrienden en ouders. Koken is sinds jaar en dag mijn grote hobby, net als het lezen van allerlei kookboeken. Koksland.nl en deKookworkshop.nl is het avontuur van Peter en mij. Met veel plezier steken we daar onze vrije tijd in, met 1 doel: genieten, mooie producten ontdekken en natuurlijk: koken voor iedereen leuk maken!
-
-
Dit recept voor Aziatisch buikspek combineert geweldig met Oosterse pannenkoekjes en in dunne reepjes gesneden rauwe groente ( zoals wortel, witte kool,…
-
Ik ben geen geweldige taart bakker maar af en toe waag ik toch een poging. En al zeg ik het zelf, deze…
-
Bisque is natuurlijk gewoon een Frans woord voor bouillon gemaakt van schaaldieren. Deze bisque van krabpoten en grote garnalen is prijzig om…
-
Hutspot bestond als gerecht in deze regio al voordat de aardappel in Europa bekend was. De hutspot die in 1574 bij het…
-
Deze pompoenlasagne is vegetarisch en werkelijk verrukkelijk (al zeg ik het zelf). In plaats van deegplakken gebruik je flinterdunne plakken flespompoen en…
-
Je hebt een jubileum of gewoon een feestje en dit wil je graag vieren in een besloten omgeving. Een private dining tot…
-
Pastinaaksoep is heerlijk najaarsgerecht. Pastinaak kun je het hele jaar door eigenlijk wel verkrijgen, maar is van oktober tot en met maart…
-
Onze recepten bevatten vrijwel altijd vlees of vis terwijl we ook zo ontzettend veel heerlijke vegetarische recepten in ons repertoire hebben, waaronder…
-
Een pastei is een mix van vlees en groenten in een omhulsel van korstdeeg, gegaard in de oven. Pasteien vormden door de…
-
Vitello Tonnato oftewel kalfsvlees in tonijnsaus is een fantastisch Italiaans recept dat je als antipasta kan serveren, maar het is ook een…
-
Een quiche kun je eigenlijk elke hartige vulling geven die je lekker vindt. Ik heb deze quiche gemaakt met restjes prei, salami en…
-
Deze kalfspicanha hebben we in de sous vide voorbereid en daarna kort afgebakken boven de smeulende kooltjes van een open vuurtje. Het resultaat…
-
Kalfssukade uit de sous vide is wellicht een niet alledaags gerecht. Bij sukade denk je eerder aan een sudder gerecht, waardoor je…
-
Bloemkoolrijst is koolhydraat arm en is een perfect, gezond alternatief voor rijst in wok gerechten en curry’s. De smaak is licht en fris,…
-
Chicken tikka masala is een Brits-Indiaas gerecht. Het bestaat uit kip die in stukjes is gesneden en gekruid (tikka) dan gebakken (traditioneel…
-
Het klassieke Franse gerecht coq au vin is 1 van mijn favoriete gerechten. Dit recept is geïnspireerd op de klassieke variant, maar…
-
Ossobuco is een Italiaans vleesgerecht en kent zijn oorsprong in Milaan. De basis van ossobuco zijn (kalfs)schenkels. De schenkels worden met o.a.…
-
Deze vislasagne is werkelijk verrukkelijk, rijk gevuld en met delicate smaken. Een groentemengsel van venkel, bleekselderij, wortelpeterselie en tomaatjes is de basis…
-
Het gemak van deze runderstoofpot is dat je er eigenlijk vrij weinig voor hoeft te doen en je de schotel met gemak…