Zwitserse Rösti is een traditioneel gerecht dat voornamelijk bestaat uit geraspte en vervolgens gebakken aardappelen. Het wordt vaak beschouwd als een nationaal…
Groente
-
-
Een Zucchini Casserole, ofwel Courgette Ovenschotel in het Nederlands, is een veelzijdig gerecht waarin courgette de hoofdrol speelt. Deze ovenschotel kan op…
-
AirfryerBijgerechtGroenteMakkelijkReceptenSnacksTipsVegetarisch
De ultieme zoete aardappel patatjes
door Peter EemsingDe ultieme zoete aardappel patatjes, kan je bereiden op verschillende manieren: gefrituurd, gebakken in de oven, of bereid in de airfryer. Hieronder…
-
Geroosterde spruitjes met spek is een heerlijk bijgerecht dat eenvoudig en snel te maken is en zit bomvol smaak. Dit gerecht combineert…
-
AirfryerBBQBijgerechtContactgrillGroenteMakkelijkOfyr ReceptenReceptenTussengerechtVegetarischVergeten groenten
Geroosterde schorseneren
door Peter EemsingGeroosterde schorseneren. Schorseneer is een langwerpige, donkere wortel die als groente gegeten wordt. Ze wordt ook wel keukenmeidenverdriet, huisvrouwenleed, winterasperge, armeluisasperge, of…
-
BijgerechtGroenteReceptenRuslandSaladeTussengerechtVegetarischVis
Russische Olivier salade met gerookte Makreel
door Peter EemsingRussische Olivier salade met gerookte Makreel. De klassieke Russische Olivier salade, vernoemd naar de Belgische chef-kok Lucien Olivier, is een iconisch gerecht…
-
Pompoen risotto. Het maken van risotto vereist wat aandacht en liefde, maar het resultaat is elke minuut waard. Hieronder vind je een…
-
Eenpans receptenGezondGroenteHollandse potHoofdgerechtMakkelijkReceptenVegetarischVlees
Hutspot met vlees of vega en een lekkere jus
door Peter EemsingHutspot met vlees of vega en een lekkere jus. De oorsprong van hutspot kan worden teruggevoerd naar de Nederlandse stad Leiden. Volgens…
-
Eenpans receptenEierenGezondGroenteHapjesMakkelijkOntbijtReceptenVegetarisch
Gegratineerde prei omelet
door Peter EemsingGegratineerde prei omelet. Stel je een zondagochtend voor, waar de geur van prei, ui en peper in de lucht hangt. Het is…
-
BlenderEenpans receptenGezondGroenteHoofdgerechtMakkelijkPastaReceptenVegetarisch
Pasta Pesto van boerenkool en noten
door Peter EemsingPasta Pesto van boerenkool en noten. Tegenwoordig is het meest populaire gerecht wat de jongeren-studenten zelf klaarmaken Pasta Pesto. In elk ‘dating’…
-
Chicons au Gratin is een heerlijk gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit de Belgische keuken. Het is een combinatie van witlof (chicons…
-
Wortelbacon is een verrassend plantaardig alternatief voor traditionele bacon. Het wordt gemaakt door dunne plakjes wortel te marineren in een mix van…
-
AzieGroenteReceptenTipsVegetarischWorkshops
Fermenteren kan je leren, zelf Kimchi maken
door Peter EemsingFermenteren kan je leren, zelf Kimchi maken. Kimchi is een gefermenteerd gerecht dat bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen. Tijdens het fermentatieproces ontwikkelen…
-
Eenpans receptenGroenteItaliaansReceptenRisottoVegetarisch
Winterpostelein risotto ‘Miner’s Lettuce’
door Peter EemsingMiner’s Lettuce, winterpostelein risotto. Winterpostelein heeft ronde, sappige bladeren en kleine witte bloemen, en is in staat om te groeien in koude…
-
Een vegetarische courgette pannenkoek met crème fraîche en bosui is een smaakvol en licht gerecht dat geschikt is voor een snel ontbijt…
-
Eenpans receptenGroenteHollandse potHoofdgerechtMakkelijkReceptenStamppot - Stoemp
Klassieke Hollandse andijviestamppot
door Peter EemsingKlassieke Hollandse andijviestamppot. In deze kille en grijze dagen waarop de regen zachtjes tegen de ramen tikt, wil je gewoon heerlijk comfort…
-
BouillonGroenteMakkelijkPortugeesReceptenSoepStreekgerecht
Caldo Verde, de traditionele soep uit Portugal
door Peter EemsingCaldo Verde, wat letterlijk “groene bouillon” betekent in het Portugees, is een traditionele soep uit Portugal. Het wordt beschouwd als een van…
-
AirfryerBijgerechtGezondGroenteOvenschotelReceptenVegetarisch
Knolselderij frieten
door Peter EemsingKnolselderij frieten zijn een uitstekend alternatief voor traditionele aardappelfrieten en gaan goed samen met stoofpotjes en andere gerechten. Knolselderij is een veelzijdige…
-
AirfryerBBQContactgrillGezondGroenteOfyr ReceptenReceptenVegetarisch
Rode bietenburger, lekker vega
door Peter EemsingVoor een lekker gezonde vegetarische rode bietenburger heb je de volgende ingrediënten nodig voor 4 personen of 4 burgers. Dit recept kan…
-
BijgerechtGroenteKlassiekReceptenVegetarischVergeten groenten
Aardpeer- en aardappelpuree
door Peter EemsingAardpeer- en aardappelpuree met peterselie. De “aardpeer” is ook wel bekend als de “topinamboer” of “Jerusalem artichoke” in het Engels. De aardpeer…