Deze schotel stamt uit het Toscaanse Impruneta, de bakermat van terracotta aardewerk. De arbeiders in de groeven en in de steen- en pottenbakkerijen kregen…
Hoofdgerecht
-
Eenpans receptenHoofdgerechtItaliaansOvenschotelReceptenStoofschotelVlees
-
Pad Thai. Mocht je ooit naar Thailand gaan, bezoek dan het eiland Koh Chang en de kookschool van Noppagrut Noppawang: Blue Lagoon. Echt…
-
HoofdgerechtReceptenVlees
Rund / Zandwortel / Groentjes uit het seizoen / Eigen jus / Raapstelen door Gerwin Sanders
door Peter EemsingGerwin Sanders en Paula Sanders zijn zo’n zeven jaar de trotse eigenaren van Restaurant Twenty2 aan de Van Kinsbergenstraat. Beiden stralen passie…
-
HoofdgerechtReceptenVis
Noordzeeschol met pompoen en gemarineerde coquille van Jacob Jan Boerma
door Peter EemsingDeze mooie platvis die het de laatste jaren weer goed doet in onze Noordzee en is een mooi betaalbaar product om mee…
-
DeegHoofdgerechtMakkelijkMexicaansRecepten
Je eigen mais- of tarwe tortilla maken.
door Peter EemsingDe tijdschriften, foodblogs en kranten staan vol met hippe zomerse Mexicaanse gerechten met als basis de wrap/tortilla. De TexMex keuken is één…
-
Zelf pasta maken is meer dan de moeite waard. Met dit simpele gerecht zet je een ware smaaksensatie op tafel. Het is…
-
Mosselen met venkel en pastis is een van mijn favoriete recepten. Heerlijk met de smaak van anijs en frisse venkel. Deze moet…
-
Lekker uit de Spaanse keuken is deze Paella met mosselen en gambas. Als je een mooie platte paella pan hebt kan je…
-
Met mosselen kun je heel veel variëren. De klassieke bereiding van mosselen is het koken in wijn maar je kunt ook heel…
-
Mosselen met remouladesaus zoals we ze in Nederland gewend zijn. Lekker met patat. Voor de patatten zou je ook eens dit recept…
-
AzieHoofdgerechtMakkelijkReceptenThaisVisVoorgerechten
Aziatische gerookte wilde zalm met taugé, paksoi en een gepocheerd ei
door Peter EemsingAziatische gerookte wilde zalm met taugé, paksoi en een gepocheerd ei is lekker op een zomerse avond dan een heerlijk voorafje of…
-
HoofdgerechtReceptenVlees
Kalfshaas gelardeerd met dragon met witte asperges en gegrilde opperdoes
door Peter EemsingWie kent niet de tv-programma’s als ‘Herrie in de keuken’ van Herman den Blijker en ‘Oorlog in de keuken’ van Gordon Ramsay? Sinds…
-
Paella maken recept is heerlijk in de zomer maar ook lekker in de winterse kou. Lekker op de driepoot in de tuin…
-
Als je schoonzoon jarig is, en die als lievelingsgerecht Steak Tartaar eet en daar een fijnproever in is, heb je een leuke uitdaging.…
-
GroenteHollandse potHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelReceptenVegetarisch
Asperges uit een zak
door Peter EemsingAsperges in een zak bereiden in de oven? Wat is dit nu een aspergezak? Nu, de Asperges die je eet zijn vaak…
-
WITTE HOLLANDSE ASPERGE LAUW-WARM (FLOWER-POWER), IN EEN BAD VAN LICHT GEBONDEN ASPERGEBOUILLON, LENTEBLOEMETJES, ZACHT GEKOOKTE KWARTELEITJES EN PERLE IMPERIAL KAVIAAR van Recepten…
-
HoofdgerechtReceptenStoofschotelVlees
Stoofpot van kalfssukade met salie en knoflook en witte wijn
door Christa DreefDit recept voor een stoofpot van kalfssukade met salie en knoflook en witte wijn is traditioneel gerecht. Comfort food puur sang. Kalfssukade…
-
Niets is lekkerder dan een zelfgemaakte kaasfondue op een druilerige avond. Een zelfgebakken broodje en een goed glas witte of een mooie fruitige…
-
AzieHoofdgerechtMakkelijkReceptenRijst
Kippendijen met koriander, peper, limoen en zilvervliesrijst
door Christa DreefDit gerecht is gebaseerd op de Thaise keuken, die o.a. bekend staat om het gebruik van koriander, limoen en pepers. Het is…
-
HoofdgerechtReceptenVlees
Kalfszwezerik bereid in hooi met artisjok door Jonathan Zandbergen
door Peter EemsingRecepten van Topchefs, ging deze keer koken met Jonathan Zandbergen Chef bij restaurant Merlet in Schoor KALFSZWEZERIK BEREID IN HOOI MET ARTISJOK,…