Een echte eyecatcher op je eettafel is deze in wodka gemarineerde zalm. Supersimpel om te maken, met een fris pittige volronde smaak. Ingrediënten in…
Vis
-
-
Als we makkelijk willen en zin hebben in iets lekkers maken we met dit traditionele recept vaak een spaghetti of andere pasta…
-
ReceptenStamppot - StoempVegetarischVis
Wilde Schelvis met rode bietenstamppot en makreel
door Peter EemsingWilde Schelvis met rode bietenstamppot en spekjes van gerookte makreel Wilde schelvis is helemaal terug op de kaart en dat is dik…
-
Vitello Tonnato oftewel kalfsvlees in tonijnsaus is een fantastisch Italiaans recept dat je als antipasta kan serveren, maar het is ook een…
-
MakkelijkReceptenSous-VideVis
Zalm met dille, honing en mosterdzaad uit de sous vide
door Peter EemsingJe zalm met dille sous vide bereiden is ongekend lekker en vol met smaak. Ook blijft hij super sappig van binnen en…
-
Op vele menukaarten zie je het staan, de huis gerookte zalm. Afgelopen week hebben we een onderzoekje gedaan onder een Facebook groep…
-
Deze vislasagne is werkelijk verrukkelijk, rijk gevuld en met delicate smaken. Een groentemengsel van venkel, bleekselderij, wortelpeterselie en tomaatjes is de basis…
-
Het grote verschil tussen Langoustines ‘scampi’s’ en gamba’s is dat scampi’s behoren tot de kreeften familie en gamba’s tot de garnalen familie.…
-
AzieReceptenVisVoorgerechten
In rode biet gemarineerde zalm met crème van wasabi, ingelegde groenten en schuim van yuzu van restaurant de Heerlijckheyt het Loo
door Peter EemsingBijna in de voortuin van Paleis Het Loo, ligt restaurant de Heerlijckheyt. Daar waar al in de 17e eeuw vermoeide reizigers konden…
-
AzieEenpans receptenHoofdgerechtReceptenVis
Kabeljauw met gestoomde oosterse groentes en koriandersaus
door Peter EemsingEen mooi stukje Kabeljauw lekker op de huid bakken blijft gewoon lekker. Deze week in een Oosterse variant met rijst. Mocht je…
-
MakkelijkOvenschotelReceptenVergeten groentenVis
Zeebaars in zoutkorst met gekaramelliseerde schorseneren
door Peter EemsingLijngevangen zeebaars is een populaire vis op menig menu kaart. Een mooie vis die in de zomer en herfst te verkrijgen is.…
-
ReceptenVisVoorgerechten
Schelvis / Komkommer / Oester / Dille / Karnemelk voorgerecht van Gerwin Sanders
door Peter EemsingTwenty2 Dit recept van Gerwin Sanders heeft 5 ingrediënten Schelvis / Komkommer / Oester / Dille / Karnemelk. De chef van Twenty2 geeft…
-
HoofdgerechtReceptenVis
Noordzeeschol met pompoen en gemarineerde coquille van Jacob Jan Boerma
door Peter EemsingDeze mooie platvis die het de laatste jaren weer goed doet in onze Noordzee en is een mooi betaalbaar product om mee…
-
AmuseReceptenTussengerechtVisVoorgerechten
De Haring cocktail van Hollandse nieuwe
door Peter EemsingDeze lekkere haring cocktail is weer eens wat anders dan de Hollandse Nieuwe. De een laat de haring aan het staartje in…
-
Zelf pasta maken is meer dan de moeite waard. Met dit simpele gerecht zet je een ware smaaksensatie op tafel. Het is…
-
Eenpans receptenFransMakkelijkReceptenVis
Mosselen in een romige wijnsaus, a la Normandië
door Peter EemsingMosselen wijnsaus. Op een terrasje in Normandië krijg je vaak als je mosselen besteld ze in een heerlijk romige witte wijnsaus. De…
-
Mosselen met venkel en pastis is een van mijn favoriete recepten. Heerlijk met de smaak van anijs en frisse venkel. Deze moet…
-
Dit mosselen in kaassaus recept is lekker Scandinavisch, Italiaans of Frans. Eigenlijk een heel simpel maar lekker vullend gerecht. De een doet…
-
Lekker uit de Spaanse keuken is deze Paella met mosselen en gambas. Als je een mooie platte paella pan hebt kan je…
-
Als je van de Aziatische keuken houd moet je dit recept zeker eens een keertje gaan proberen. Heerlijk met zelfgebakken naanbrood om…