Kalfszwezerik is een delicatesse, het is een van de fijnste stukjes orgaanvlees. Zwezerik bestaat uit twee delen, de hartzwezerik die rond en…
Tag:
kalf
-
-
Deze kalfspicanha hebben we in de sous vide voorbereid en daarna kort afgebakken boven de smeulende kooltjes van een open vuurtje. Het resultaat…